*45 Cumbre Mundial de Seguridad Alimentaria 2018: La FAO ha fijado como fecha el 2030 para erradicar el hambre. Hay que entender que las metas son políticas, pero está bien que existan. Se ha mejorado la seguridad alimentaria*
*La Seguridad Alimentaria es un derecho social. Una de cada 9 personas no tiene acceso al alimento*
*Hay 820 millones de personas en el mundo que no tienen acceso al alimento*
*Gran parte de estos problemas surge por la subalimentación. El epicentro es África. Otro problema es la desnutrición: el epicentro es Asia*
*Hay casi 700 millones de personas obesas. los carbohidratos son los alimentos más baratos pero los que más engordan*
*En todo esto hay mucho voluntarismo, pero desconfío de los sectores más poderosos que también están insertos en la FAO. La meta 2030 es utópica, pero hay que proponérselo*
*En Argentina es probable que de cada 10 chicos, 3 ó 4 lleguen a la escuela sin comer*
*Desde la UNR desde el 2011 decidimos ir a la FAO junto a Patricia Aguirre y Juan José Borrell. En el 2011 sólo una persona pronunció la palabra pobreza y era argentina*
*Es importante el trabajo de la UNR en este tema, por eso es importante la participación, es lo que inculco a mis alumnos*